Je suis une adepte du petit charriot de produits à rabais dans l'épicerie, celui ou il y a souvent légumes et fruits en fin de vie, idéal pour compotes ou même pour le guacamole! Quelle n'a pas été ma surprise de voir 6 beaux avocats extrêmement murs pour seulement 99c!
J'ai du par contre me rendre à l'évidence, mon mini robot culinaire ne faisait pas le poids face à cette quantité d'avocats, j'ai donc sorti le Ninja 12tasses!
Ma recette est relativement simple et ne respecte aucunement une recette traditionnelle!
pour 3-4 tasses de guacamole
6 avocats murs
1 grosse tomate
1/2 oignon (ne tentez pas un au complet crampes de ventre assurées!)
1 cuiller a thé de sauce aux piments CLIC (a votre gout!)
1 cuiller a thé de cumin
sel et poivre au gout
2 à 3 cuiller a soupe de jus de citron ou de lime (j,aime bien mixer les deux)
retirez la chair de l'avocat et mettre dans le mélangeur ou robot culinaire
coupez la tomate en quartiers et déposer dans le robot
même chose avec l'oignon
rajoutez les assaisonnements puis le jus de citron
Mélangez jusqu’à ce que le tout soit réduit en petits morceaux mais pas en soupe!
Le guacamole se conserve 1jour maximum au frigo, sinon il se congèle, on le met dans des sacs a congélation on retire l'air du sac avec une paille. Et on peut garder ainsi de petites portions! Pour dégeler laissez dégeler au réfrigérateur, pas de micro-ondes!
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