Que faire avec des tomates?

Comme bien des gens, mes collègues se retrouvent avec trop de tomates en même temps dans leurs plans, et finissent par les passer à tous ceux et celles qu'ils connaissent.
J'ai d'ailleurs eu 3 batchs de  9 tomates à la fois, moi aussi, à passer assez rapidement!

Je vous propose donc des idées recette en lien avec les tomates.

C'est le temps des bouillis, saviez-vous qu'avec de la tomate c'est aussi bon! J'ai fait mon rôti de longe de porc avec tomates, carottes (pour enlever l'acidité de la tomate), aubergines, pommes de terres. Quelques assaisonnements et le tout a conquis ma famille lors d'un souper!

Les maudines sauces à spaghetti qu'on fait toujours avec des tomates en conserve? Pour les faire avec de vraies tomates vous pouvez les couper en morceaux et les mettre sur du papier essuie-tout afin de leur enlever le surplus d'eau, par la suite elles vont s'intégrer à votre recette de sauce à spay avec simplicité déconcertante!

La sauce à pizza, bon je suis peut être des rares à faire moi même ma pizza , mais la sauce à pizza est simple: tomates, origan, oignons, et ce que vous voulez d'autre! Faites réduire, puis passer au mélangeur si besoin est. Dans mon cas j'ai mis les champignons et poivrons dans ma préparation et j'ai rajouté un peu de fécule de mais à la fin (trop pressée pour attendre la réduction!), et j'ai tartiné ma pâte de ce mélange!

Il y a aussi possibilité de créer des condiments avec la tomate pour vos burgers et hotdogs de l'été!

N'oubliez pas les recettes de tomates farcies! de multiples façons!

Pour les gens qui, malgré tout en ont trop, sachez que la tomate se conserve avec sa peau dans le congélateur dans un sac hermétique. Lors de la décongélation la peau se retirera toute seule et vous pourrez l'utiliser dans vos recettes!

Bon appétit!

Pain aux bananes de Maman

J'ai reçu à Noel de mon chum ce magnifique moule à pain! ayant aussi de mon chum des bananes qui perdent de leur beauté à la fin de la semaine qui attirent les petites drosophiles, j'ai décidé de faire un pain aux bananes! Je vous donne la recette originale, puis ma version modifiée.

Recette officielle de Mum:

1/2 tasse de beurre
1tasse de sucre
2oeufs
1 cuiller a thé de bicarbonate de soude
1/4tasse d'eau bouillante
1 tasse de bananes
2 tasses de farine
2cuillers a thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 cuiller à thé de vanille
1/2 tasse de raisins secs
1/3 de tasse de noix

On mélange les ingrédients liquides (beurre fondu dans le micro ondes), dans un autre plat on mélange les ingrédients secs sauf noix et raisins.
On ajoute progressivement le melange sec au mélange liquide avec un batteur a oeufs, puis a la fin on ajoute les raisins et les noix.

On met dans un moule à pain beurré fariné 45min à 1h15 à 375F

En fait pour la durée vérifiez de la pointe du couteau la cuisson, habituellement c'est le dessus chez moi qui cuit le moins vite.

Recette de moi-même:
1/2 tasse de beurre ou margarine
1/2 tasse de sucre (même habituellement j'en mets pas si les bananes sont bien brunes)
2 oeufs
1 cuiller à thé de bicarbonate de soude
1/4tasse d'eau bouillante
2 bananes écrapouties :)
2 tasses de farine
2 cuillers a thé de poudre à pâte
1 cuiller à thé d'essence de vanille

Pour les bananes si vous prevoyez d'avance mettez les au congélateur la veille, le lendemain sortez les 30min avant de préparer votre pain elles seront déjà écrapouties!
Même chose on melange ingrédients secs et liquides chacun de leur côté puis on mixe les deux au fur et a mesure. On s'arrange pour avoir un moule a pain neuf dans lequel on utilisera JAMAIS d'ustensile en métal, comme ca pas besoin de beurrer le moule. Au four 1h00 à 375F , encore une fois toujours vérifier à partir de 45min et ce jusqu'à la fin car d'une fois à l'autre il veut pas cuire la même durée :)